-
-
התהליך שלנו
צרו קשראנחנו אומנים נלהבים, שהופכים את פולי הקפה הצנועים לחוויות מלאות חיים המעוררות את החושים.
אנחנו קפה קפה אמיתי
קפה ריאל קופי הוא בית קלייה קטן המתמחה בקפה ממקור יחיד ומשווק אותו. החברה ממוקמת בנפרוויל, אילינוי, בעלת שורשים פנמיים עמוקים ונוכחות מבוססת באזור פנמה פסיפיקו.
באמצעות שותפות ישירה עם אחוזת דון פאצ'י בבוקטה, קפה ריאל קופי מביאה לארצות הברית פרופילי קלייה פנמיים אותנטיים וקפה מיוחד יוצא דופן, ומציעה ללקוחות טעימה אמיתית ממיטב מסורות גידול הקפה של פנמה.
נולד בטבע — נוצר בידי קפה ריאל קופי
קשר לאחוזת דון פאצ'י
אחוזת דון פאצ'י, שנוסדה ב-1873, היא חוות הקפה הפעילה ברציפות הוותיקה ביותר בפנמה. האחוזה שוכנת במדרונות הגעשיים של בוקטה, בגובה 1,350–1,650 מטרים, ונודעת כמקום הולדתו של קפה הגיישה האגדי של פנמה.
ב-1963 הציג פרנסיסקו אנטוניו סראסין ("פאצ'י") את זן הגיישה והוביל שיטות גידול שחשפו את פרופיל הטעמים הפרחוני, הטרופי והמורכב שלו, שכיום זוכה לתהילה עולמית, וסייעו לבסס את מעמדה של פנמה כמובילה עולמית בתחום הקפה האיכותי.
מוקירים את המורשת
כיום, הדור השביעי במשפחה ממשיך לייצר קפה ממיקרו־חלקות שזוכה בפרסים, כולל זני גיישה וטיפיקה, בשיטות עיבוד טבעיות ושטופות.
Café Real Coffee מציג בגאווה את המורשת יוצאת הדופן הזו באמצעות קפה חד־זני שמקורו ניתן למעקב מלא, ומוקיר את מורשת החלוצים שהפכו את פנמה לאחד ממקורות הקפה המוערכים ביותר בעולם.
עסק בבעלות ובניהול משפחתי
שטוף לעומת טבעי — מדריך השוואה לזני גיישה
| Comparison | Geisha washed | Geisha natural |
|---|---|---|
| Process method | Washed (wet process, fruit removed before drying) | Natural (dry process, fruit dried on bean) |
| Cup character | Jasmine, dark berries, white chocolate, caramel, strawberry, peach, plum, papaya | Camellia, red/black/yellow fruits, bergamot, pineapple, banana, mango, papaya |
| Best brewing use | Pour-over, Chemex, espresso (brightness) | French press, AeroPress, espresso (sweetness) |
| Roast level | Medium | Medium |
| Farm | Don Pachi Estate Panama | Don Pachi Estate Panama |
| Price | $85 | $75 |
| Package | — | 245g |